Le 3 juillet dernier, nous avons contacté le service consommateur de la marque Brossard pour nous renseigner sur l’origine du mono-et-diglycérides d’acides gras (E471). Nous en avons aussi profité pour leur demander si les produits de leur marque contenaient de l’alcool (à l’époque aucune mention n’était indiquée sur l’emballage).

Voici ce qu’il faut retenir de la réponse du service consommateur (du 5 juillet 2017) :

  • « Tous les ingrédients entrant dans la Composition des produits BROSSARD sont d’origines végétales »
  • « lorsque nos produits contiennent de l’alcool, cela est mentionné dans la liste des ingrédients »
  • « cet alcool sert de support aux arômes naturels« 
  • « l’alcool permet de diffuser efficacement l’arôme dans l’ensemble du produit, il est pulvérisé après la cuisson et représente moins d’1.2 % de la totalité du produit. Il s’agit d’alcool pur ».

Les recettes peuvent évoluer, vérifiez régulièrement les étiquettes et n’hésitez pas à contacter les services consommateurs au moindre doute.